Eine sizilianische Mandarinencreme mit Pistazien aus Sizilien - Video und Bild

Video.




Eine sizilianische Mandarinencreme mit Pistazie..., posted with vodpod

Bio

und 

Faires Handeln?

Milchschokolade,

ein Mandarinengelee

und eine Erdmandelncanache?

Zotter - 

Erdmandeln 

mit Mandarinen

aus biologischen Zutaten

aus fairem Handel,

ohne Farbstoffzusatz

 und ohne Konservierungsstoffe

Zutaten: 150 Grammen von Mandarinensaft, geriebene Mandarinenschale, 50 Grammen von Wasser, 60 Grammen von Streuzucker, 20 Grammen vom feinsten Mehl, ein Eigelb und eventuell auch ein Mandarinen- oder Orangenlikör.

Das Wasser mit der Mandarinenschale zum Kochen bringen. Dann es für 30 Minuten ziehen lassen, filtrieren und ein wenig den Mandarinensaft zu ihm hinzufügen! In einem Napf das Eigelb mit dem Zucker schlagen und bei einer schaumigen Mischung sie mit dem feinsten Mehl sieben und anrühren!

Dann noch die Mischung bei einer Kasserolle anrühren und Tropfen vom Mandarinensaft gießen - und auch über die Flamme mit einem Löffel aus Holz oder Eisen noch anrühren und für zwei Minuten nach dem Sieden eindicken lassen.

Und zum Schluss eventuell den Likör, die geriebene Pistazien oder das Pistazienpulver hinzufügen und abkühlen lassen! 

@ CMiraReisen. Die Mandarinen, Italien, Sizilien und Agrigent!

Freitag, den 16. März 2012

und aktualisiert

am Montag, den 26. März 2012

Rosenkohl-Kassler-Pfanne mit Steinpilzen

34 - Rosenkohl-Kassler-Pfanne mit Steinpilzen / Brussels sprouts smoked pork stew with yellow boletus - Serviert, a photo by JaBB on Flickr.